Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2002

Pinot Noir and Chardonnay, 50 & 50, for this L-P vintage.

Only grapes from the Grand Cru villages: Chardonnay from Chouilly, Cramant, Oger and Le Mesnil-sur-Oger, while the Pinot Noir from the Reims Mountain - Bouzy, Louvois, Mailly, Verzy and Verzenay.

Stainless and wood, at least seven years on yeasts (nine years for the magnum size).

The perlage, very fine and continuous, anticipates a scrupulous nose and elegant freshness. The beginning revolves around the crust of bread and pastry cream, as well as a hatch of acacia and lavender flowers, progressing later through ripe fruity aromas - citrus, apricot and yellow peach - and toasted dried fruit. The oxygenation enlarges the aromas, bringing appropriate minerality and spicy nuances.

Mature palate, maintains a lively acid trace, expressing a good continuity with the olfactory evolutions. Interesting complexity ranging between floral and fruity notes, typical of the two grapes, and a wide range of mineral and spicy sensations, even more accentuated.

Harmonic sips, with the right synthesis between evolution and freshness. Long persistence, with incisive cinnamon and toasted hazelnuts, mandarin peel and smoked nuances.

Pinot Noir et Chardonnay, 50 et 50, pour le millésimé de L-P.

Que des raisins des villages Grand Cru: Chardonnay de Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, tandis que le Pinot Noir vient de la Montaigne de Reims - Bouzy, Louvois, Mailly, Verzy et Verzenay.

Cuve et bois, au moins sept ans sur lattes (neuf pour le magnum).

Le perlage, très fin et continu, représente l'anticipation d’un nez scrupuleux et d’une élégante fraîcheur. L’attaque s'articule autour de la croûte de pain et de la crème pâtissière, ainsi que d'une dessin de fleurs d'acacia et de lavande, progressant ensuite à travers des arômes fruités mûrs - agrumes, abricot et pêche jaune - et de fruits secs grillés. L'oxygénation agrandit les arômes, apportant une minéralité appropriée et des nuances épicées.

Bouche mature, qui maintient une vive trace acide et exprime une bonne continuité avec les notes olfactives. Intéressante complexité, entre des suggestions florales et fruitées, typiques des deux cépages et un large éventail de sensations minérales et épicées, qui vont de plus en plus s’accentuer.

Gorgées qui se développent avec une bonne synthèse parmi l'évolution et la fraîcheur.

Les aromes se orientent sur la cannelle et les noisettes grillées, ornés de zeste de mandarine et des nuances fumées. Finale longue et persistante.

Le Grand Tasting, Le Festival Des Grands Vins 2017 12ème édition | Paris

Le vendredi 1er et le samedi 2 décembre prochains, à Paris, au Carrousel du Louvre, se tiendra la douzième édition du «Grand Tasting», la dégustation annuelle des vins, ouvert à tous, organisée par les journalistes Michel Bettane et Thierry Desseauve, fondateurs du même guide des vins.

Une occasion fondamentale de découvrir et goûter le meilleur des vins français, sélectionné personnellement par Monsieur Bettane & Monsieur Dessauve.

Focus, il va sans dire, sur les joyaux œnologiques de la France, à commencer par les Champagnes - plus de 70 Maisons - mais pas seulement, parce que toutes les régions viticoles françaises sont superbement représentées, avec d'autres entreprises vinicoles venant des pays les plus importants.

Vous avez juste à feuilleter la liste des exposants, pour en savoir ce que vous irez goûter.

Enfin, des Ateliers Gourmets exclusifs, Master Class et Master Class Prestige, qui permettront, sur réservation, de participer à des dégustations spéciales, illustrées par des experts et des producteurs.

Toutes renseignements et mises à jour, en suivant le site internet, ainsi que les réseaux sociaux.

grandtasting | bettane+desseauve wine experience Paris

Champagne Jeaunaux Robin Brut Zéro n.v.

A champagne winegrower, from Talus Saint Prix, a small village located 30 km. southwest of Epernay.

Clay-limestone soils, with a strong presence of silica and vineyard over 40 years old.

It is a blend, mainly Chardonnay (80%) and Pinot Noir, of which 70% is 2011 harvest and 30% is 2010. Vinified in steel and oak barrels, partial malolactic fermentation, 3 years on yeasts and a small production of two thousand bottles.

The attack is fresh and pointy, slightly vanilla, with a developed mineral outline, recalling the sedimentary rock precisely. The olfactory perspective is completed by white flowers and honey, citrine fruit, grapefruit and clearly lime.

A shiny palate, classic of the kind zero dosage, but without "rough sharp", so the verticality is never over the top or artificial.

There is a consistent tasting language, with a progressive mineral aspect, which, through the flint, has a terroiristic effect on the sips.

Refreshing to the last drop and veined by toasted notes, it closes medium-lenght.

Un champagne de récoltant, de Talus Saint Prix, petit village du Sézannais, situé à 30 km. au sud-ouest d'Épernay.

Sols argileux-calcaire à forte présence en silice et vigne d'au moins 40 ans. Il s’agit d’une cuvée d’assemblage, à dominance Chardonnay (80%) et Pinot Noir, dont 70% récolte 2011 et 30% 2010. Vinifié en cuve et fûts de chêne, fermentation malolactique partielle, 3 ans sur lattes et une production de deux mille bouteilles.

L'attaque est fraîche et pointue, légèrement vanillée, avec un contour minéral développé, qui évoque précisément la roche sédimentaire. La perspective olfactive est complétée par des fleurs blanches et du miel, du pamplemousse et du citron vert.

Un palais brillant, classique du catégorie dosage zéro, mais sans "coins", donc la verticalité n'est jamais artificielle.

Le langage de dégustation est cohérent, avec un évolutif côté minéral, qui, grâce au silex, communique le terroir aux gorgées.

Rafraîchissant just à la dernière goutte et veiné par des notes grillés, il termine vivifiante et d’une moyenne longuer.

Champagne Pierre Péters Blanc de Blancs Grand Cru “Les Chétillons” 2000

"Les Chétillons" is a cru in Mesnil sur Oger village, where the Péters family has three vineyards over 45 years old, vinified separately.

A beautiful shiny and bright gold dress, with very fine bubbles.

On the nose a slight tertiary trace that, in a quarter of an hour, is dispersed as soon as the wine begins to breathe and open itself.

Intensity and complexity, introduced by butter notes, spices and almonds, which stand out through an impressive chalky dimension - pure and creamy - setting the time to alternate with moss, fungus and truffle, then oyster, pear and citrus confit, with white floral touches.

The palate excites for freshness, richness and power. Agile and vertical, but supported by precise structure. Mesnil's minerality apotheosis, here still in the ascending phase, finely chiseled by glamorous textures, which skillfully alternates sea depths - oysters and shells - with glossy undergrowth and champignon touches, orange peel caramelized, honey and cinnamon.

Long lasting persistence - pure chalk minerality - on final salty notes and licorice roots.

Sips sometimes even cerebral, almost unforgettable.

The Rodolphe Péters family lets the terroir speaking.

"Les Chétillons" est un lieu-dit à Mesnil sur Oger, où la famille Péters détient trois vignobles de plus de 45 ans, qui vinifie séparément.

Belle robe or brillante et lumineux, avec la bulle très fine.

Au nez une légère trace tertiaire qui, dans quelques minutes, se dissipe, dès que le vin commence à s'ouvrir et respirer.

Beau nez, très intense et complexe, sur des notes beurrées, d'épices et d'amandes, qui se démarque par une étonnante craie - pure et crémeuse - alternant mousses et champignons, truffes et huîtres, de poires et d'agrumes confit et des fins touches florales.

La bouche émouve pour la fraîcheur, la richesse et la puissance. Agile et vertical, mais soutenu par une nette structure. L'apothéose de la minéralité du Mesnil, encore en phase ascendante, finement ciselée par formidable texture, qui alterne habilement les profondeurs de la mer - huîtres et coquillages - avec des touches de sous-bois et de champignon, zeste d'orange, miel et cannelle.

La finale est d’une superbe longuer et très intense – que de la craie - sur des notes salées et des racines de réglisse.

Des gorgées parfois même cérébrales, presque inoubliables.

Parle que le terroir, chez la famille de Rodolphe Péters.